Λουκουμάδες με σάλτσα καραμέλας από τον Άκη Πετρετζίκη!
Αφράτοι και τραγανοί λουκουμάδες με σπιτικοί σάλτσα καραμέλας που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά! Οι κλασικοί και παραδοσιακοί λουκουμάδες απογειώνονται με αυτή τη χειροποίητη σάλτσα αλατισμένης καραμέλας, και είναι άκρως εντυπωσιακοί για κάθε περίσταση!
Θα χρειαστείτε:
Για τους λουκουμάδες
500 γρ. νερό
9 γρ. ξηρή μαγιά
1 1/2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
60 γρ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. αλάτι, (κοφτό)
1 βανιλίνη
500 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για το κουτάλι
Για τη σάλτσα καραμέλας
350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα
φιστίκια , peanuts ψημένα, αλατισμένα και ψιλοκομμένα
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com