Σαλάτα με χταπόδι και αλμύρα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για το χταπόδι

1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο

1 κ.σ. κόκκους πιπεριού

80 γρ. λευκό κρασί

1 σκ. σκόρδο

2 φύλλα δάφνης

1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Για τη σύνθεση

500 γρ. αλμύρα, καθαρισμένη

7-8 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, με μάνγκο

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος

1/4 ματσάκι άνηθο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ξίδι βαλσάμικο, με μάνγκο

πιπέρι

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com