Μπουγιουρντί από τον Άκη Πετρετζίκη

Το μπουγιουρντί είναι ένας διάσημος καυτερός μεζές με φέτα, ντομάτες και πιπεριές που ψήνεται στον φούρνο μέσα σε πήλινο σκεύος. Η λέξη μπουγιουρντί προέρχεται από την αντίστοιχη τούρκικη «buyurdi». (Από το ρήμα «buyur» που σημαίνει διατάζω. Αναφέρεται στο επίσημο έγγραφο, ιδίως διαταγή, συνήθως με δυσάρεστο οικονομικό περιεχόμενο. Η ονομασία μπουγιουρντί δόθηκε στο πιάτο γιατί το αποτέλεσμα είναι αρκετά καυτερό.)