Η απόλυτη συνταγή! Μους σοκολάτας με κανταΐφι και πραλίνα φιστικιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη μους σοκολάτας

200 γρ. κουβερτούρα

200 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

45 γρ. κρόκους, περίπου από 3 μεσαία αυγά

40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.σ. νερό

500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το κανταΐφι με πραλίνα φιστικιού

60 γρ. βούτυρο

200 γρ. φύλλο κανταΐφι

300 γρ. πραλίνα φιστικιού Αιγίνης

Για τη σύνθεση

φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com