Τούρτα παγωτό βανίλια με σάλτσα φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη σάλτσα φράουλας

500 γρ. φράουλες

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

20 γρ. κονιάκ

50 γρ. βούτυρο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το παγωτό βανίλια

2 λίτρα γάλα πλήρες

500 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 λοβούς βανίλιας

20 κρόκους, από μεσαία αβγά

1 κ.γ. αλάτι

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη βάση

200 γρ. μπισκότα τύπου digestive

100 γρ. βούτυρο

20 γρ. κονιάκ, προαιρετικά

Για το σερβίρισμα

100 γρ. φράουλες, κομμένες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com