Εύκολη τάρτα με κολοκυθάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα κολοκυθάκια

3 κολοκυθάκια, μικρά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για τη βάση

120 γρ. παξιμάδια

120 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.

60 γρ. αμύγδαλα φιλέ

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. αλάτι

2-3 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

150 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

2 αυγά, μεσαία

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

5 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

30 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. κατσικίσιο τυρί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com