Εύκολη τάρτα με κολοκυθάκια από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε πώς να φτιάξετε την πιο νόστιμη και εύκολη τάρτα με βάση από παξιμάδια και αμύγδαλα και πλούσια γέμιση από τυρί κρέμα, κατσικίσιο τυρί και ψητά κολοκυθάκια, όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τα κολοκυθάκια
3 κολοκυθάκια, μικρά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Για τη βάση
120 γρ. παξιμάδια
120 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
60 γρ. αμύγδαλα φιλέ
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. αλάτι
2-3 κ.σ. νερό
Για τη γέμιση
150 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
2 αυγά, μεσαία
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
5 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
30 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com