Πεντανόστιμο ψητό κοτόπουλο με σαλάτα από πλιγούρι και σος γιαουρτιού από τον Άκη Πετρετζίκη
Αν ψάχνετε ένα εύκολο, γρήγορο και ελαφρύ γεύμα για κάθε μέρα δοκιμάστε αυτό το ψητό κοτόπουλο με σαλάτα από πλιγούρι και σος γιαουρτιού! Το απόλυτο κυρίως πιάτο για όταν θέλετε ένα light γεύμα σας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη σαλάτα από πλιγούρι
300 γρ. πλιγούρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
600 γρ. νερό
2 ντομάτες
1 αγγούρι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι μαϊντανό
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
Για το κοτόπουλο
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
αλάτι
πιπέρι
Για τη σος γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2%
10 γρ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
φύλλα κόλιανδρου
φέτες λεμονιού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
