Κέικ με βερίκοκα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα, για το βουτύρωμα της φόρμας

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

3 αυγά

160 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., + έξτρα, για το αλεύρωμα της φόρμας

1 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

120 γρ. ξινόγαλο

100 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε φέτες

άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com