Λαχταριστό και δροσερό Cheesecake καρπούζι από τον Άκη Πετρετζίκη!
Δοκιμάστε να φτιάξτε το πιο εντυπωσιακό cheesecake με καρπούζι που θα κάνει τους καλεσμένους σας να υποκλιθούν στις μαγειρικές σας ικανότητες!
Θα χρειαστείτε:
Για τη βάση μπισκότου
100 γρ. βούτυρο
300 γρ. μπισκότα βρόμης
Για την κρέμα cheesecake
500 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. άχνη ζάχαρη
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για τη σάλτσα καρπουζιού
5 γρ. φύλλα ζελατίνης
300 γρ. καρπούζι, ώριμο, πολτοποιημένο, σε θερμοκρασία δωματίου
20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, προαιρετικά
Για τη σύνθεση
400 γρ. καρπούζι, ώριμο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
φύλλα δυόσμου
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com
ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
