Λαχταριστή, κλασσική γαριδομακαρονάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι: 250 γρ. λιγκουίνι

1/2 κιλό γαρίδες, Νο 2 κατεψυγμένες

1 κύβο λαχανικών

750 ml νερό

1 κρεμμύδι

50 ml ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 πρέζα μπούκοβο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

20 ml ούζο

2 ντομάτες, ώριμες

50 γρ. βούτυρο, ή μαργαρίνη

4-5 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι

παρμεζάνα, τριμμένη

φύλλα βασιλικού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com