Ξετρελάθηκε η Χατζίδου με τη μανιταρόπιτα του Γιώργου Ρήγα - Δες πώς θα την φτιάξεις

Αν σου αρέσουν και εσένα οι πίτες, σού βρήκαμε την απίθανη συνταγή του σεφ, που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 500 γρ. μανιτάρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 100 γρ. φέτα
• 150 γρ. κασέρι ή γκούντα τριμμένο
• 1 αυγό
• 100 ml κρέμα γάλακτος ή 3 κ.σ. γιαούρτι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• Λίγο θυμάρι ή μοσχοκάρυδο

Χατζίδου-Παύλου για τις φήμες ότι τους αντικαθιστά η Μαγγίρα: «Δεν ακούμε... κλείνουμε τα αυτιά»

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα αφήνουμε να βγάλουν και να πιουν τα υγρά τους. Θέλουμε να μείνουν στεγνά. Προσθέτουμε φρέσκο κρεμμυδάκι, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι. Στο τέλος ρίχνουμε μαϊντανό και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Σε μπολ ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα τυριά, το αυγό και την κρέμα.

Στήσιμο:

• Λαδώνουμε ταψί.
• Βάζουμε 3-4 φύλλα κάτω, λαδώνοντας ενδιάμεσα.
• Ρίχνουμε τη γέμιση.
• Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα (πάλι λαδωμένα).
• Χαράζουμε ελαφρά την πίτα.

Ψήνουμε στους 180°C για 45-50 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσαφένια και τραγανή.

Διαβάστε επίσης:

Κόλαφος η Χατζίδου για Παπανώτα: Κάποιος πραγματικά πρέπει να βάλει ένα stop... Για τι μας περνάει;

Ελένη Χατζίδου: Το ατύχημα μέσα στο σπίτι της – «Πονάω, υποφέρω!»

Καβγάς στο σπίτι για Χατζίδου - Παύλου! Οι διαφωνίες και το τραγούδι όλο νόημα