Το veggie burger της Drew Barrymore που μετατρέπει τα leftovers σε λαχταριστό γεύμα

Η φιλοσοφία της συνταγής είναι περισσότερο «αυτοσχεδιάζω με ό,τι έχω» και λιγότερο «ακολουθώ κατά γράμμα μια λίστα υλικών». Η βάση μπορεί να αποτελείται από ένα όσπριο και ένα δημητριακό, ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε λαχανικά, μυρωδικά και υλικά που ήδη βρίσκονται στην κουζίνα μας.

Ντρου Μπάριμορ: «Υπήρχε ένα φως σε όλο αυτό που έζησα στο ίδρυμα»

Στην εκδοχή της Drew Barrymore, πρωταγωνιστούν τα μαύρα φασόλια και το καστανό ρύζι, τα οποία συνδυάζονται με ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, το μείγμα εμπλουτίζεται με σάλτσα ντομάτας ή σάλσα και μπαχαρικά, ανάλογα με τη γεύση που θέλουμε να δώσουμε.

Το σημαντικό είναι το μείγμα να αποκτήσει την κατάλληλη συνοχή. Για αυτό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι ρεβιθιού, απλό αλεύρι, τριμμένη φρυγανιά ή οποιοδήποτε αντίστοιχο υλικό έχουμε διαθέσιμο. Αν θέλουμε περισσότερη τραγανότητα και ενδιαφέρουσα υφή, λίγοι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί μπορούν να κάνουν τη διαφορά.
Μόλις όλα τα υλικά ενωθούν, πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι. Στόχος είναι να δημιουργηθεί μια ροδοκόκκινη, τραγανή κρούστα, ενώ το εσωτερικό παραμένει ζουμερό και καλά ζεσταμένο.

Το σερβίρισμα είναι εξίσου ευέλικτο. Τα veggie burgers μπορούν να μπουν σε ψωμάκι ολικής άλεσης με ντομάτα, μαρούλι και τα αγαπημένα μας toppings. Εναλλακτικά, μπορούν να συνοδεύσουν μια σαλάτα ή ψητά λαχανικά και να γίνουν μέρος ενός εύκολου, χορταστικού πιάτου.

Μια συνταγή χωρίς αυστηρούς κανόνες, που μας θυμίζει ότι με λίγη φαντασία ακόμη και τα leftovers μπορούν να μετατραπούν σε ένα νόστιμο και διαφορετικό γεύμα.

Ντρου Μπάριμορ: Η αντίδραση στην έκπληξη της κόρης της - Φόρεσε το νυφικό της