Φλαν σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για την καραμέλα

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

120 γρ. νερό

Για το φλαν

100 γρ. κουβερτούρα

800 γρ. ζαχαρούχο γάλα

250 γρ. γάλα, 3,5%

80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

4 αβγά, μέτρια

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com