Red velvet cinnamon rolls από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

80 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου

60 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου

10 γρ. ξηρή μαγιά

60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 αυγά, μεσαία

4 γρ. αλάτι

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

400 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης

ηλιέλαιο, για το μπολ

Για τη σύνθεση

60 γρ. βούτυρο, λιωμένο

160 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη

10 γρ. κανέλα

Για το γλάσο

120 γρ. τυρί κρέμα

90 γρ. άχνη ζάχαρη

30 γρ. γάλα πλήρες

½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com