Ηλίας Μαμαλάκης: «Στο κύκλωμα έχουμε μεγάλο ανταγωνισμό, ορισμένοι ήθελαν να κάνουν...»

Ο αγαπημένος σεφ και παρουσιαστής μίλησε με ειλικρίνεια για τη δική του επαγγελματική διαδρομή, αλλά και για τον τρόπο με τον οποίο βιώνει τον ανταγωνισμό στον χώρο της γαστρονομίας. Με το γνώριμο χαμόγελο και την αμεσότητά του, αναφέρθηκε στις προκλήσεις που συνάντησε όλα αυτά τα χρόνια, επισημαίνοντας πως η μαγειρική είναι χώρος που απαιτεί πάθος, συνέπεια αλλά και αλληλοσεβασμό μεταξύ συναδέλφων.

“Στο κύκλωμα το δικό μου έχουμε μεγάλο ανταγωνισμό. Έχουν βγει βιβλία από σεφ τα οποία απευθύνονται μόνο σε σεφ, γιατί ήθελαν να κάνουν την φιγούρα τους και αν το διαβάσει μια νοικοκυρά δεν καταλαβαίνει τίποτα απολύτως. Διότι χρησιμοποιούνται όροι της γαλλικής διαλέκτου και ούτω καθεξής. Άρα, λοιπόν, το θέμα μου είναι ότι δεν θέλω να με ονομάζουν πατριάρχη ή δάσκαλο ή οτιδήποτε”.

Ηλίας Μαμαλάκης: «Κόλλησα ένα βακτήριο, το οποίο είναι θανατηφόρο» - Οι μέρες στην εντατική!

“Έκανα αυτή τη δουλειά χωρίς να έχω βλέψεις σε κανέναν τίτλο. Μ’ άρεσε που την έκανα και αυτό το “μ’ άρεσε” βγήκε στον αέρα. Αυτό που άρεσε σε μένα έκανα και τον άλλον κόσμο να του αρέσει”.

“Σήμερα είμαι μεγαλούτσικος και αρκετά κουρασμένος, δηλαδή έχω δώσει πολλά στη δουλειά μου, έχω αντοχές ακόμα αλλά δεν μπορώ να κάνω αυτό που έκανα παλιά Να σηκώνομαι στις έξι το πρωί, να κοιμάμαι στις έντεκα το βράδυ και απ’ αυτές τις ώρες οι περισσότερες να είναι δουλειά και γύρισμα. Δεν μπορώ να το κάνω αυτό” συμπλήρωσε, ακόμα, ο Ηλίας Μαμαλάκης.

Διαβάστε επίσης:

Ηλίας Μαμαλάκης για Βέφα Αλεξιάδου: «Έλιωσε στη στεναχώρια - Έχω μια πίκρα μεγάλη»

Ηλίας Μαμαλάκης για την περιπέτεια της υγείας του: «Περπατάω με την βοήθεια ενός Π»

Ηλίας Μαμαλάκης: «Η Βέφα ''έφυγε'' πολύ δυστυχισμένη... Eίχε τέτοια μανία με την τηλεόραση που...»