Ανδρέας Λαγός: «Η μαγειρική ήταν ο τρόπος να έρθω πιο κοντά στη μητέρα μου»
Καλεσμένος στην εκπομπή Στούντιο 4 βρέθηκε ο Ανδρέας Λαγός, ο οποίος μίλησε για τη μακρά σχέση του με τη μαγειρική και τις αναμνήσεις που τον συνδέουν με τα παιδικά του χρόνια.
Αναφερόμενος στα παιδικά του χρόνια, εξήγησε πως η κουζίνα αποτέλεσε για εκείνον έναν ιδιαίτερο τρόπο επικοινωνίας με τη μητέρα του, λέγοντας χαρακτηριστικά: «Η μαγειρική ήταν η σύνδεση που έψαχνα σαν μικρό παιδί με την μητέρα μου γιατί οι γονείς μου ήταν συνέχεια στα κτήματα. Τα απογεύματα που γυρνούσαν στο σπίτι, ήταν ο χρόνος που περνούσαμε μαζί, πάνω από το πετρογκάζι, έπαιξε κι αυτό σημαντικό ρόλο. Από μικρό με γοήτευε το σύμπαν της γαστρονομίας και του φαγητού».
Aνδρέας Λαγός: Όταν κατάλαβα όμως ότι δεν είμαι μόνο μάγειρας, απελευθερώθηκα
Στη συνέχεια θυμήθηκε στιγμές από την καθημερινότητά του στο χωριό, όπου η φροντίδα των ζώων και το παιχνίδι γύρω από το φαγητό τον έκαναν να συνειδητοποιήσει από νωρίς ποιον δρόμο ήθελε να ακολουθήσει. Όπως ανέφερε: «Μας άφηνε η μητέρα μου φαγητό να ζεστάνουμε με την αδελφή μας την Αναστασία. Εγώ είχα αυτό το κομμάτι. Μου άρεσε πολύ να πηγαίνω στις κότες και στα γαϊδούρια και να τους φτιάχνω το φαγητό, έκανα ότι μαγείρευα και από μικρός ήξερα ότι θα ασχοληθώ με αυτό. Ήταν δεδομένο».
Ο Ανδρέας Λαγός συγκαταλέγεται σήμερα στους πιο αναγνωρίσιμους Έλληνες σεφ. Με ρίζες από τη Σάμος, μεγάλωσε σε ένα περιβάλλον όπου η παράδοση, τα αγνά προϊόντα και οι γεύσεις της ελληνικής υπαίθρου είχαν ξεχωριστή θέση στην καθημερινότητα.
Αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές του στη μαγειρική, ακολούθησε επαγγελματική πορεία σε εστιατόρια και ξενοδοχειακές μονάδες υψηλών προδιαγραφών, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Μέσα από την εμπειρία του διαμόρφωσε μια ξεχωριστή γαστρονομική ταυτότητα, βασισμένη στην ποιότητα των πρώτων υλών και στη σύγχρονη προσέγγιση της ελληνικής κουζίνας.
Το τηλεοπτικό κοινό τον γνώρισε καλύτερα μέσα από τις εκπομπές μαγειρικής στις οποίες συμμετείχε, όπου εκτός από συνταγές και τεχνικές, ανέδειξε την αξία των τοπικών προϊόντων και των ανθρώπων που βρίσκονται πίσω από την παραγωγή τους, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην προβολή της ελληνικής γαστρονομίας.
