Ντίνα Νικολάου: «Θα συμμετείχα σε ένα ριάλιτι μαγειρικής αν ήταν μέσα στην ηθική μου»

«Θα συμμετείχα σε ένα ριάλιτι μαγειρικής αν ήταν μέσα στην ηθική μου, ήταν πραγματικό και δεν ήταν όλο σκηνοθετημένο για χάρη της τηλεθέασης... Δεν μου αρέσουν οι υπερβολές ούτε αυτή η ένταση που δημιουργείται για να φέρει τηλεθέαση. Η μαγειρική από μόνη της έχει πολύ μεγάλη αλήθεια και είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Γενικά δεν μου αρέσουν οι διαγωνισμοί. Ποτέ δεν μου άρεσαν, θεωρώ το γεγονός ότι κρίνεται η τύχη σου σε μία στιγμή, σε μία ώρα, είναι άδικο, και άστοχο. Εγώ κρίνομαι στο εστιατόριο κάθε μέρα από την αρχή. Στη μαγειρική υπάρχει αντικειμενικότητα στην τεχνική και την πρώτη ύλη, αλλά υπάρχει υποκειμενικότητα στη γεύση. Λέω ότι, στο εστιατόριο μου, μπορείς να μου πεις ότι «δεν μου αρέσει η γεύση», αλλά δεν μπορείς να μου πεις ότι «είναι λάθος το φαγητό», γιατί η τεχνική μου είναι σωστή και η πρώτη ύλη πολύ καλά επιλεγμένη» τόνισε στο Mytv.

-Με ποιο γνωστό Έλληνα σεφ θα συνεργαζόσασταν σε μια εκπομπή;

«Σε εκπομπή δεν ξέρω... αλλά σε φάση εστιατορίων θα ήταν ενδιαφέρον να συνεργαστώ με τον Ζαν Καψαλά που τον λατρεύω, με τον Κατριβέση Δημήτρη, που είμαστε κουμπάροι και κάνει περουβιανή κουζίνα, αλλά όταν μαγειρεύουμε μαζί κάνουμε υπέροχα πράγματα γιατί ταιριάζουμε στις γεύσεις, και με τον Βασίλη Καλλίδη που είναι ανάλαφρος...»