Υβόννη Μπόσνιακ: Αυτή είναι η viral συνταγή για τα τσουρέκια της!

Αυτές τις μέρες, η σχεδιάστρια μόδας βάζει ποδιά και ετοιμάζει τα πιο λαχταριστά τσουρέκια, που κάθε χρόνο γίνονται viral.

Αντώνης Ρέμος - Υβόννη Μπόσνιακ: Το τρυφερό φιλί και η total black εμφάνιση του ζευγαριού

Η ίδια απολαμβάνει να φτιάχνει σπιτικές λιχουδιές και συχνά μοιράζεται στιγμιότυπα από την κουζίνα της με τους διαδικτυακούς της φίλους.

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το πασχαλινό τραπέζι της τα αγαπημένα τσουρέκια της.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τα τσουρέκια της Υβόννης Μπόσνιακ, είναι τα ακόλουθα:

Θα χρειαστούμε

1. Μίγμα

120 ml γάλα χλιαρό

45 γρ. νωπή μαγιά

1 κ.γ ζάχαρη

2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2.Μίγμα

800 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

240 γρ. ζάχαρη

1 κ.σ μαχλέπι

1/2 κ.γ αλάτι

1/2 κ.γ μαστίχα

Μίγμα

175 ml χλιαρό γάλα

2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

2 κ.γ άρωμα βανίλια

60 γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)

Σύνθεση 2 αυγά ( λίγο από το ασπράδι τους ) 2 κ.σ νερό

Φιλέ Αμυγδάλου

Όσον αφορά την εκτέλεση της συνταγής:

Για να ενεργοποιήσουμε τη μαγιά, τη σπάμε στο μπολ του μίξερ μαζί με τη ζάχαρη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το γάλα, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για περίπου 7 λεπτά να ξεκουραστεί.

Τοποθετούμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, το αλεύρι για τσουρέκι, τη ζάχαρη, το μαχλέπι, το αλάτι και τη μαστίχα (την οποία έχουμε σπάσει σε γουδί μαζί με λίγη ζάχαρη) και τα ανακατεύουμε!

Τώρα θα βάλουμε όλα τα στερεά υλικά μέσα στον κάδο του μίξερ πάνω από το μίγμα με τη μαγιά. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα από πορτοκάλι και τα χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ για περίπου 8-10 λεπτά.

Έπειτα θα προσθέσουμε το βούτυρο και θα το ξανάχτυπήσουμε για άλλα 2 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη από το μίξερ με λίγο λαδωμένο χέρι, και τη σχηματίζουμε σε ένα όμορφο μπαλάκι, και τη βάζουμε μέσα σε ένα λαδωμένο μπολ. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες σε ένα ζεστό μέρος στο σπίτι.

Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ μας πάνω στο πάγκο χωρίς να βάλουμε αλεύρι.

Τη κόβουμε σε έξι ίσα κομμάτια.

Σχηματίζουμε ένα μπαστούνι το κάθε κομμάτι, και στη συνέχεια παίρνουμε 3 κομμάτια και φτιάχνουμε μία πλεξούδα. Έτσι έχουμε δύο όμορφα τσουρέκια. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε δυο ταψιά και μεταφέρουμε εκεί τα τσουρέκια μας. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα ξανά αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσουν.Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς.Με ένα πινέλο μαγειρικής αλείφουμε τα τσουρέκια μας με τα αυγά αφού τα έχουμε χτυπήσει με λίγο νεράκι και τέλος προσθέτουμε το φιλέ αμυγδάλου.

Τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά( μετά από 20 λεπτά αλλάζουμε τη θέση από τα ταψιά πάνω κάτω και κάτω πάνω) Όταν θα τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω στο ταψί μας χωρίς να τα αγγίξουμε. Καλό Πάσχα!

Δείτε καρέ καρέ τη συνταγή της Υβόννης Μπόσνιακ στο ακόλουθο βίντεο και καλή επιτυχία στα τσουρέκια σας!

Διαβάστε επίσης:

Ελένη Πασχαλίδου: Τα σπάνια καρέ της κόρης Ρέμου – Μπόνσιακ

Υβόννη Μπόσνιακ: Όλες οι φορές που μας έδειξε την κόρη της, Ελένη Πασχαλίδη

Υβόννη Μπόσνιακ: Έτσι ευχήθηκε στον Αντώνη Ρέμο για την ονομαστική του εορτή