Vegan μπάρες καρότου από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

350 γρ. καρότα, τριμμένα

70 γρ. σταφίδες, μαύρες

100 γρ. σιρόπι σφενδάμου

150 γρ. χυμό πορτοκαλιού

1 κ.γ. κανέλα

1/2 κ.γ. τζίντζερ

50 γρ. ινδοκάρυδο

150 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

250 γρ. βρόμη, αποφλοιωμένη

Για το σερβίρισμα

κουβερτούρα

κουβερτούρα λευκή, vegan

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com