Chicken waffle burger από τον Γιώργο Τσούλη

Chicken waffle burger από τον Γιώργο Τσούλη

#tsoulotip: Τηγανίζουμε τα κοτόπουλα δύο-δύο για να μη ρίξουμε τη θερμοκρασία του ηλιέλαιου, και βράσουν αντί να τηγανιστούν.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τις βάφλες:

4 Αυγά, μέτρια

2 κ.σ. Ζάχαρη, κρυσταλλική

8 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

860 ml. Γάλα, πλήρες

500 γρ. Αλεύρι, γ.ο.χ

1 κ.σ. Βανίλια εκχύλισμα

Αλάτι

Υλικά για το κοτόπουλο:

2 Στήθη κοτόπουλου

100 γρ. Κορν φλέικς ,θρυμματισμένα

30 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη

180 γρ. Αλεύρι, γ.ο.χ

2 Κρόκους, χτυπημένους

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Υλικά για τη honey-mayo

230 γρ. Μαγιονέζα

3 κ.γ. Μέλι

Ξύσμα και χυμό από ένα lime

Αλάτι

Πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα

Μαρούλι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com