Κερκυραϊκό σοφρίτο από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ

1 Κιλό μοσχαρίσιο κιλότο κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες πάχους 4εκ.

150γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. για το πασπάλισμα του κρέατος

50ml. Ελαιόλαδο

7-8 Σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες

80ml. Ξύδι λευκό

80ml. Λευκό κρασί

200ml. Ζεστό νερό

1 Κύβο ζωμό βοδινού

Αλάτι

Πιπέρι

½ Μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Πατάτες τηγανιτές για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο www.giorgostsoulis.com