Ο Τσούλης προτείνει ένα διαφορετικό σουφλέ με λιγκουίνι και αρνί

ΥΛΙΚΑ

400γρ. λιγκουίνι, βρασμένα

350γρ. αρνί, ψημένο και ξεψαχνισμένο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μελιντζάνα, κομμένη σε κύβους

150γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε κάθετες φέτες

3-4κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

3κλ. δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

2κ.σ. ελαιόλαδο

1κ.σ. βούτυρο για το σοτάρισμα και έξτρα 50γρ. για τη μπεσαμέλ

50γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1κ.γ. πελτέ ντομάτας

300ml. νερό

300γρ. ΝΟΥΝΟΥ Γεύσεις Σπιτικές

1/4κ.γ. μοσχοκάρυδο

2 αυγά

200γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com