Καρμπονάρα με σύγκλινο

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε κυβάκια

50 ml. λευκό κρασί

120 ml. νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών

150 ml. κρέμα γάλακτος

1 κρόκο αυγού

50 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη & έξτρα για το σερβίρισμα

¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

300 γρ. μακαρόνια

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com