Κοτόπουλο με κινόα από τον Γιώργο Τσούλη

ΥΛΙΚΑ

4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κάθετες λωρίδες

4 κρεμμύδια για στιφάδο, κομμένα στη μέση

2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια

800 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. μαύρα φασόλια

140 γρ. κινόα, βρασμένη

Χυμό από ένα 1 lime

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

4 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

200 ml. ζωμό κοτόπουλου

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com