Chutney βερίκοκου από τον Άκη Πετρετζίκη

Ο σεφ ετοιμάζει Chutney βερίκοκου, ένα συνοδευτικό για το κρασί σου που θα λατρέψεις.

Για τη συνταγή θα χρειαστείς:
• 500 γρ. βερίκοκα
• 1 κρεμμύδι, ξερό
• 1 πιπεριά τσίλι
• 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. ξίδι, λευκό
• 3 λοβούς κάρδαμο (κακουλέ)
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 100 γρ. ζάχαρη καστανή
• 50 γρ. χυμό μήλου

Δες κι εσύ βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com