Λαχταριστή πάβλοβα με ροδάκινα από τον Άκη Πετρετζίκη
Taste

Λαχταριστή πάβλοβα με ροδάκινα από τον Άκη Πετρετζίκη

Υπέροχη πάβλοβα με ροδάκινα από τον Άκη Πετρετζίκη

Το διάσημο γλυκό στην πιο καλοκαιρινή του εκδοχή!

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Για τη μαρέγκα

10 ασπράδια

1/2 κ.γ. χυμό λεμονιού

1 πρέζα αλάτι

400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για τη σαντιγί

500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

100 γρ. ζάχαρη άχνη

250 γρ. τυρί κρέμα

1 κ.σ. ανθόνερο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για την επικάλυψη

500 γρ. ροδάκινα, σε κονσέρβα με σιρόπι

1 στικ κανέλα

1 φύλλο δάφνης

2-3 γαρίφαλα

1 αστεροειδή γλυκάνισο

20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. κονιάκ

1 κ.σ. μέλι

φύλλα δυόσμου, για το σερβίρισμα

Όσο για την εκτέλεση; Δείτε την καρέ καρέ στο akispetretzikis.com

©2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved