Πεντανόστιμη χωριάτικη κοτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τη γέμιση

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά κίτρινη

1 πιπεριά πράσινη

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους

1 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

900 γρ. κοτόπουλο, μαγειρεμένο

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

50 γρ. κρασί λευκό

θυμάρι

150 γρ. φέτα

150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Για τη σύνθεση

700 γρ. φύλλο χωριάτικο Χρυσή Ζύμη

100 γρ. ελαιόλαδο

Δείτε περισσότερα στο akispetretzikis.com