Φτιάξτε cake Alaska όπως ο Άκης Πετρετζίκης!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για το κέικ

200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1/3 κ.γ. γαρίφαλο

1 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

3 αβγά, μεσαία σε θερμοκρασία δωματίου

300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

100 γρ. χυμό πορτοκαλιού

1 πρέζα αλάτι

250 γρ. μελομακάρονα

Για τη μαρέγκα

150 γρ. ασπράδια

1 πρέζα αλάτι

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

150 γρ. ζάχαρη άχνη

Για τη σύνθεση

100 γρ. παντεσπάνι, βανίλιας

400 γρ. πραλίνα φουντουκιού του Άκη

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com