Μουσακάς express από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μελιτζάνα
αλάτι
πιπέρι
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, μαγειρεμένο με σάλτσα, που έχει περισσέψει
3 φέτες ψωμί για τοστ
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
50 γρ. γάλα
2 αβγά, μέτρια
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
μαϊντανό, για το σερβίρισμα

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com