Κοντοσούβλι χοιρινό στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό χοιρινό, λαιμό χωρίς κόκκαλο

αλάτι

πιπέρι

2 σκ. σκόρδο

1 κρεμμύδι, ξερό

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 λεμόνι

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

50 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί

δεντρολίβανο

Για το ρύζι

250 γρ. ρύζι μπασμάτι

2 φύλλα δάφνης

3 γαρίφαλα, ολόκληρα

500 γρ. νερό

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κλ. δεντρολίβανο

3 λεμόνι, σε φλούδες

Για το σερβίρισμα

δεντρολίβανο

ρίγανη, φρέσκια

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com