Παραδοσιακή καρυδόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι

800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
800 γρ. νερό
1 στικ κανέλα
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
Για την καρυδόπιτα

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
360 γρ. αλεύρι σκληρό
4 αβγά, μεσαία
200 γρ. καρυδόψιχα
1/2 κ.γ. γαρίφαλο
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
120 γρ. γάλα
βούτυρο, για το ταψί
αλεύρι γ.ο.χ., για το ταψί
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com