Gazpacho με κολοκυθάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 πράσα, το λευκό κομμάτι
• 1 σκ. σκόρδο
• 4 κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια 2εκ .
• 50 γρ. σπόρους κάνναβης, + έξτρα, για το σερβίρισμα
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 700 γρ. νερό
• 10 γρ. φύλλα βασιλικού, + έξτρα, για το σερβίρισμα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 κ.γ. μπούκοβο, για το σερβίρισμα

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com