Κριθαρότο με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

200 γρ. μανιτάρια σιτάκε

1 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. βούτυρο

250 γρ. κριθαράκι, μέτριο

120 γρ. κρασί λευκό

500 γρ. ζωμό κοτόπουλου

40 γρ. μαϊντανό

50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com