Ανοιχτή πίτα με κρέας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη γέμιση

8-10 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 κρεμμύδια

3 καρότα

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

150 γρ. κρασί κόκκινο

100 γρ. ζωμό, βοδινού

3 φύλλα δάφνης

Για τη σύνθεση

320 γρ. ζύμη κουρού

50 γρ. φέτα, τριμμένη

300 γρ. πατάτες τηγανητές

150 γρ. mix τυριών

Για το σερβίρισμα

θυμάρι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com