Devil’s cake από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το παντεσπάνι

110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το άλειμμα των σκευών

260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα των σκευών

90 γρ. κακάο

1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική

1/2 κ.γ. αλάτι

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

160 γρ. ζάχαρη καστανή

3 αβγά, μέτρια

60 γρ. ηλιέλαιο

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

310 γρ. γάλα, 3,5%

Για τη βουτυρόκρεμα γιαουρτιού

400 γρ. κουβερτούρα

60 γρ. βούτυρο

1/2 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. καφέ, στιγμιαίο

360 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com