Φτιάξτε λαχταριστά ροξάκια όπως ο Άκη Πετρετζίκης

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 στικ κανέλα

φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι

300 γρ. νερό

50 γρ. γλυκόζη

Για τα ροξάκια

200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1/2 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. νερό

350 γρ. αλεύρι μαλακό

2 αβγά

1 πρέζα αλάτι

130 γρ. καρυδόψιχα

1 κ.σ. κακάο

420 γρ. φύλλο σφολιάτας

1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com