Τούρτα χριστουγεννιάτικη μπάλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το κέικ

380 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

380 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

8 αβγά, μέτρια

380 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 πρέζα αλάτι

50 γρ. σοκολατάκια, πολύχρωμα

Για τη γκανάς

200 γρ. κουβερτούρα

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη συναρμολόγηση

200 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή

ζάχαρη άχνη, λίγη, για το άνοιγμα της ζαχαρόπαστας

νερό, λίγο, για την ένωση της ζαχαρόπαστας

400 γρ. ζαχαρόπαστα κόκκινη

Για το σερβίρισμα

χρυσή κρυσταλλική ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com