Τάρτα μπακλαβά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1/2 κ.γ. αλάτι

110 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους

2 κρόκους, από μέτρια αβγά

Για το σιρόπι

100 γρ. νερό

120 γρ. μέλι

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Για τη γέμιση

100 γρ. φιστίκια Αιγίνης

100 γρ. φουντούκια

2 κ.γ. κανέλα

80 γρ. ζάχαρη άχνη

Για την επικάλυψη

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2 αβγά, μέτρια

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

120 γρ. αλεύρι αμυγδάλου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com