Ρεβίθια με κάρι και τηγανητό αβγό από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

1 σκ. σκόρδο
3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
800 γρ. ρεβίθια, βρασμένα
500 γρ. νερό, καυτό και ανακατεμένο μαζί με 1 κύβο ζωμό λαχανικών
150 γρ. σπανάκι, κατεψυγμένο , ξεπαγωμένο
2-3 κ.σ. κάρι
12 ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσι
4 αβγά
1 κ.γ. μαϊντανό, τα φύλλα του + έξτρα για γαρνίρισμα

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com