Κέικ σοκολάτας με κρυμμένη καρδιά από τον Άκη Πετρετζίκη ενόψει Αγίου Βαλεντίνου

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Για το κόκκινο παντεσπάνι

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

3 αβγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 βανιλίνες

40 γρ. γάλα, 3,5%, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για το κέικ σοκολάτας

230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας

230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας

4 αβγά, μέτρια

20 γρ. γάλα, 3,5%

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

45 γρ. κακάο

2 βανιλίνες

Για το σερβίρισμα

100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com