Σνίτσελ χοιρινό αλά κρεμ με τυρί κρέμα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη σάλτσα

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

300 γρ. μανιτάρια champignon

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. εστραγκόν

30 γρ. κονιάκ

50 γρ. κρασί λευκό

150 γρ. νερό

250 γρ. τυρί κρέμα

Για το σνίτσελ

2 αβγά

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. μουστάρδα

΄50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. πάνκο, ή φρυγανιά τριμμένη

400 γρ. χοιρινό, σνίτσελ

400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

πατάτες τηγανητές

ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com