Πένες primavera από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. πένες, ολικής άλεσης

αλάτι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 καρότο

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 σκ. σκόρδο

1 πιπεριά κίτρινη

1 πιπεριά κόκκινη

πιπέρι

1 κολοκυθάκι

200 γρ. μπρόκολο

50 γρ. κρασί λευκό

500 γρ. ντομάτες, τριμμένες

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.σ. δυόσμο

Για το σερβίρισμα

πιπέρι

ελαιόλαδο

παρμεζάνα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com