Σκιουφιχτά με κοτόπουλο κοκκινιστό από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

2 φύλλα δάφνης

1 στικ κανέλα

1 κ.γ. μπαχάρι, σε κόκκους

700 γρ. κοτόπουλο, μπούτι και στήθος, φιλέτο

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

50 γρ. κρασί κόκκινο

500 γρ. νερό

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι

500 γρ. σκιουφιχτά, βρασμένα

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

πιπέρι

μυζήθρα

ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com