Μεσογειακό κοτόπουλο στη λαδόκολλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1200 γρ. κοτόπουλο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. κρεμμύδι
3 κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. ρίγανη
50 γρ. ελιές
150 γρ. φέτα
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
ρίγανη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com