Κέικ με βερίκοκα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα, για το βουτύρωμα της φόρμας

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

3 αβγά

160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το αλεύρωμα της φόρμας

1 1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

120 γρ. ξινόγαλο

100 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε φέτες

ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com