Μακαρονάδα λεμονάτη με γαρίδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

250 γρ. σπαγγέτι, Νο 6

50 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. βούτυρο

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/2 κ.γ. μπούκοβο

600 γρ. γαρίδες, μεγάλες, καθαρισμένες (κρατάμε την ουρά)

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

1/4 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη

1/4 κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη

100 γρ. σπανάκι baby

100 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη

3 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. ξύσμα λάιμ

1 κ.σ. χυμό λάιμ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com