Καλτσούνια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

120 γρ. σπορέλαιο

50 γρ. χυμό πορτοκαλιού

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 αβγό, μεσαίο

1 πρέζα αλάτι

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης

Για τη γέμιση

500 γρ. ανθότυρο, ή μυζήθρα

120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 αβγό, μεσαίο

1 κ.γ. κανέλα

Για τη σύνθεση

1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com