Πένες με κιμά γαλοπούλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

500 γρ. κιμά γαλοπούλας

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

50 γρ. νερό

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. κύμινο

2 φύλλα δάφνης

1 κύβο κότας

αλάτι

πιπέρι

500 γρ. πένες

Για τη μπεσαμέλ

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

500 γρ. γάλα

αλάτι

πιπέρι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. μαϊντανό

πιπέρι

1 κ.σ. θυμάρι

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretikis.com