Πεντανόστιμη μηλόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

250 γρ. βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κυβάκια

450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1/2 κ.γ. αλάτι

2 αυγά, μεσαία

1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

3 μήλα κόκκινα

3 μήλα πράσινα

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

1 κ.γ. κανέλα

50 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα

Για τη σύνθεση

50 γρ. βούτυρο, για το ταψί

1 κρόκο, από μεσαίο αυγό, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό, για το άλειμμα

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, για το πασπάλισμα

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetetzikis.com